شکلات دست ساز یکی از خوشمزه‌ترین و دلپذیرترین انواع شکلات‌ها است که از سال‌ها پیش توانسته جایگاه ویژه‌ای در دل مردم سراسر جهان پیدا کند. این شکلات‌ها نه تنها به دلیل طعم بی‌نظیر و خاص خود محبوب هستند، بلکه به عنوان محصولی هنری و منحصر به فرد شناخته می‌شوند. شکلات دست ساز به دلیل فرآیند تولید ویژه‌ای که دارد، با شکلات‌های کارخانه‌ای تفاوت‌های زیادی از نظر طعم، ظاهر و کیفیت دارد. این شکلات‌ها با استفاده از مواد اولیه مرغوب و فرآیندهای تولید دقیق و هنرمندانه تهیه می‌شوند و به همین دلیل برای بسیاری از افراد گزینه‌ای بی‌بدیل برای هدایا و مناسبت‌های خاص محسوب می‌شوند.
شکلات دست ساز به شکلات‌هایی اطلاق می‌شود که بدون استفاده از ماشین‌آلات صنعتی و با دخالت مستقیم نیروی انسانی تولید می‌شوند. در فرآیند تولید این شکلات‌ها، از مواد اولیه با کیفیت و طبیعی استفاده می‌شود و هر محصول به‌طور ویژه و دقیق آماده می‌شود. در حقیقت، این شکلات‌ها نتیجه کار هنرمندانی هستند که تمام دقت و مهارت خود را در ایجاد طعم‌ها و اشکال متنوع به کار می‌گیرند. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های شکلات دست ساز این است که در تهیه آن‌ها کمتر از مواد افزودنی و نگهدارنده استفاده می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود که شکلات‌های دست ساز نسبت به شکلات‌های کارخانه‌ای تازه‌تر و سالم‌تر باشند.
در حال حاضر، شکلات دست ساز در بسیاری از کشورهای دنیا به‌عنوان یک هنر خوراکی شناخته می‌شود. برخی از برندها و تولیدکنندگان شکلات دست ساز در کشورهای مختلف فستیوال‌های ویژه‌ای برای این محصولات برگزار می‌کنند تا علاقه‌مندان به شکلات و هنرهای آشپزی بتوانند از نزدیک با روند تولید این شکلات‌ها آشنا شوند و از طعم‌های خاص آن‌ها لذت ببرند.
تاریخچه شکلات به دوران پیش از میلاد مسیح برمی‌گردد. در آن زمان، تمدن‌های مختلف مانند تمدن مایاها و آزتک‌ها از دانه‌های کاکائو برای تولید نوشیدنی‌های تلخ استفاده می‌کردند. با گذشت زمان و ورود شکلات به اروپا در قرن شانزدهم، فرآیند تهیه شکلات تغییرات زیادی کرد و تبدیل به شکلاتی شد که امروز می‌شناسیم. اما شکلات دست ساز به شکلی که امروزه در اختیار ما قرار دارد، محصول هنر و مهارت دست‌سازهایی است که به‌شکل دقیق و با استفاده از مواد اولیه مرغوب این شکلات‌ها را تولید می‌کنند. در حقیقت، شکلات دست ساز نوعی بازگشت به ریشه‌ها است که در آن هر قطعه شکلات نه تنها یک محصول خوراکی بلکه یک اثر هنری به حساب می‌آید.
شکلات‌های دست ساز و شکلات‌های کارخانه‌ای از جهات مختلفی تفاوت دارند. این تفاوت‌ها نه تنها در طعم، بلکه در روش تولید، مواد اولیه، و حتی فلسفه تولید هر دو نوع شکلات مشهود است.
امروزه برندهای مختلفی در زمینه تولید شکلات دست ساز فعالیت می‌کنند که هرکدام تلاش دارند تا با استفاده از مواد اولیه خاص و فرمول‌های منحصر به فرد، شکلات‌هایی با طعمی خاص و جذاب تولید کنند. برخی از این برندها معرفی شده‌اند که در ادامه به دو برند معروف می‌پردازیم:
با افزایش توجه به رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری و وگان، شکلات دست ساز وگان به یکی از گزینه‌های محبوب برای افرادی تبدیل شده است که به دنبال خوردن شکلات بدون محصولات حیوانی هستند. شکلات‌های وگان دست ساز از مواد طبیعی و گیاهی ساخته می‌شوند و در آن‌ها هیچ‌گونه کره، خامه یا شیر حیوانی استفاده نمی‌شود. این شکلات‌ها طعمی لذیذ و سالم دارند و برای افرادی که به رژیم غذایی وگان پایبند هستند، گزینه‌ای بی‌نظیر محسوب می‌شوند.
شکلات دست ساز نه تنها یک خوراکی خوشمزه است، بلکه به‌عنوان یک هنر خوراکی شناخته می‌شود که در تولید آن دقت، مهارت و زمان زیادی صرف می‌شود. این شکلات‌ها با طعم‌ها و شکل‌های منحصر به فرد خود، برای بسیاری از افراد یک تجربه لذت‌بخش و بی‌نظیر فراهم می‌آورند. به‌ویژه برای کسانی که به دنبال محصولاتی با کیفیت بالا و طعم طبیعی هستند، شکلات دست ساز به‌عنوان یک انتخاب عالی و ویژه در نظر گرفته می‌شود.
